betway中文版座落於(yu) 風景秀麗(li) 的經濟特區—廈門，EAST致力於(yu) 各種快速分析檢測技術的創新和應用推廣，是集研發、製造、銷售和服務為(wei) 一體(ti) 的綜合性高新技術企業(ye) 。EAST堅守“E-、A-*、S-標準、T-可信”的東(dong) 方儀(yi) 器製造精神,為(wei) 客戶提供的測試方案和高品質產(chan) 品。蜂蜜波美度檢測儀(yi) 蜂蜜濃度檢測儀(yi) 蜂蜜波美度測試儀(yi) 蜂蜜波美度測定儀(yi)
基本介紹
蜂蜜波美度即為(wei) 蜂蜜的濃度。
而 蜂蜜濃度的確切含義(yi) 則是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。由於(yu) 蜂蜜濃度越高，比重就越大，濃度與(yu) 波美度兩(liang) 者成正比，故在實際工作中就把蜂蜜的波美度稱為(wei) 蜂 蜜的濃度，成為(wei) 了一種習(xi) 慣性的叫法。實質上兩(liang) 者是有區別的，不是一個(ge) 概念。蜂蜜的波美度受溫度影響zui大，當溫度升高時，波美度變小；而當溫度下降時，波美 度變大。為(wei) 了統一比較標準，上規定了以20℃作為(wei) 標準溫度。因此，蜂蜜產(chan) 品標簽上的波美度，都是在20℃時所測得的。在標準溫度下，蜂蜜的波美度/含 水量之間的關(guan) 係如下：40/23.1，41/22.3，41.5/20.2，42/19.2，43/17。有的蜂蜜產(chan) 品標簽直接標注了波美度值，大部分產(chan) 品標簽則隻標注了蜂蜜的質量等級（一級品或二級品）。根據蜂蜜新國標，一級品的含水量一般不超過20%，二級品的含水量一般不超過24%。根據上麵的對應 關(guan) 係，我們(men) 可知一級蜂蜜的波美度應該在41.6度以上。
波美度是蜂蜜濃度的三種表示方法之一，此外還有含水量和含糖量，它們(men) 之間也可以自由換算，隻需知其一就可知道其它兩(liang) 項的數值。通用單位是波美度。
標準信息
按照以前的標準，標準濃度是以氣溫20攝氏度為(wei) 準。一級波美度：42度以上，含水量 19%；二級波美度：41度以上，含水量21%；三級波美度： 40度，含水量23%，四級波美度：39度，含水量25%
按照新的國家標準規定：根據蜂蜜理化品質的不同，分為(wei) 一級品和二級品兩(liang) 個(ge) 等級。一級品蜂蜜水分含量≤20% ，二級品蜂蜜水分含量要求≤24%。此兩(liang) 種等級中均要達到：果糖和葡萄糖含量≥60，蔗糖含量≤5% 。
一般來說，蜂蜜喜歡在冬天結晶在氣溫（13-15度），狀態成豬油或細粒狀。蜂蜜90%都會(hui) 結晶（除槐花、檸檬外），濃度越高，結晶越多越快（除椴樹蜜和油菜蜜之外）高濃度蜂蜜會(hui) 整體(ti) 結晶，濃縮蜜、調和蜜一般不會(hui) ，結晶蜂蜜到熱天會(hui) 逐漸熔解。在冬天，可用60攝氏度左右的溫水隔水加熱半小時，不能用滾燙的開水，因為(wei) 過熱的溫度會(hui) 破壞蜂蜜的營養(yang) 成分。
決(jue) 定因素
1、溫度：蜂蜜的波美度受溫度影響zui大， 隨溫度的變化而變化，當溫度升高時，蜂蜜的波美度就變小；而當溫度下降時，蜂蜜的波美度就變大。為(wei) 了統一比較標準，上規定了以20℃作為(wei) 標準溫度，凡 不是在這個(ge) 溫度下所測得的波美度，都要換算到20℃的波美度。因此，我們(men) 日常所說的蜂蜜波美度，都是指在20℃時所測得的蜂蜜波美度。波美度40度以上的 原蜜品質已經是很好的了，能達到42度的很少！
2、地理區域：在北方和沿海的南方一帶，是我國蜜庫，由於(yu) 氣候比較幹燥，蜜蜂采回的花蜜一般 都在39度以上，蜜蜂釀造一天就可達到40度左右！而長江中下遊，由於(yu) 氣候比較濕潤，一般蜜蜂采回的花蜜隻有34-35度（夏天為(wei) 36度—37度左右）， 濃度都不高，需要釀造3天，才能達到40度以上。因此，我國原來蜂蜜收購的規章，也是以長江中下遊為(wei) 界！所以，如果是同樣的度數，由於(yu) 蜂蜜在蜂巢中釀造的 時間較長，長江中下遊的蜂蜜要比其他位置的要好！！
3、蜜種區別：一般來講，北方深色蜜種容易打出高度，比如棗花，輕鬆42度！淺色蜜種不行，比如槐花，能打到41度就不錯，而且這個(ge) 蜜種不是年年豐(feng) 收，而是很容易絕收！
4、季節：夏天的蜂蜜的度數要比春天的高主要也是由於(yu) 氣候的問題，春天較濕潤，夏天較幹燥！
5、 王漿生產(chan) ：生產(chan) 王漿的蜂場的蜂蜜濃度要比沒有生產(chan) 王漿的蜂場高。蜂巢內(nei) 隻有蜂蜜比較充足時，蜜蜂才有造反的情緒，王漿的產(chan) 量才高！如果在前一天，把蜂蜜取 出來，王漿就很少了，其產(chan) 量就不高！由於(yu) 不優(you) 價(jia) ，蜂農(nong) 一般就在下午把蜂蜜取出來了！生產(chan) 王漿的蜂場的蜂蜜濃度要比沒有生產(chan) 王漿的蜂場高出1-2 度！！!6、波美比重計：多數養(yang) 蜂者都有波美計（俗稱“蜂蜜計”），玻璃儀(yi) 器商店有銷售，價(jia) 格不貴，幾元錢1隻。不過，受蜂蜜的溫度、蜂蜜中的泡沫、蜂蜜的表麵張力、空氣的浮力、數值的讀取等等的影響，養(yang) 蜂者用波美計在野外蜂場所測得的數值，非常不準確，隻能作以參考。
假設兩(liang) 種蜂蜜：A蜜和B蜜。兩(liang) 者都是濃縮蜜。A蜜生產(chan) 出來時，
（原 蜜）波美度是37度，濃縮之後（商品蜜）波美度是42度；B蜜生產(chan) 出來時，（原蜜）波美度是39度，濃縮之後（商品蜜）波美度是41度。那麽(me) ，你說A蜜好 還是B蜜好。單獨從(cong) 商品蜜波美度而言，A蜜波美度高，優(you) 於(yu) B蜜。可是，就原料蜜而言，A蜜卻比B蜜差很多。而加工過程中濃縮去水，加工越多，質量受損越嚴(yan) 重。實際情況是，低波美度的商品蜜B，應該比高波美度的商品蜜A更好，所以購買(mai) 蜂蜜並不能隻是參看蜂蜜的波美度，同時蜂蜜的波美度也並不能真正的說明蜂蜜 的好與(yu) 壞。
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研究表明，當蜂蜜中的水分含量小於(yu) 18%時，蜂蜜中的耐糖酵母菌會(hui) 失活，蜂蜜在常溫下保存就不會(hui) 變質，減少蜂蜜中的含水量，能起到延長蜂蜜的保鮮時間，在*不用添加防腐劑或經過高溫滅菌處理工藝，就能達到保鮮效果。因此，外商進口中國蜂蜜，通常要
求蜂蜜水分含量少於(yu) 18%，以確保蜂蜜不會(hui) 因發酵而變質。
積安堂10天成熟蜂蜜含水量少，濃度高，易保存，質量好。蜂蜜濃度稀，易發酵變質，質量差。
通常在散蜂農(nong) 處很難直接買(mai) 到高濃度蜂蜜，高濃度蜂蜜需要與(yu) 蜂農(nong) 定製，如積安堂的10天成熟高濃度蜂蜜
蜂蜜的波美度、比重、含水量（%）
和含糖量（%）對照關(guan) 係（20℃）
波美度 比重 含水量（%） 含糖量（%）
38.0 1.3561 27.0 71.1
38.5 1.3625 26.0 72.2
39.0 1.3689 25.0 73.2
39.5 1.3755 24.2 74.2
40.0 1.3821 23.1 75.4
40.5 1.3887 22.3 76.2
41.0 1.3955 21.2 77.2
41.5 1.4022 20.2 78.1
42.0 1.4091 19.2 79.1
42.5 1.4160 18.1 80.3
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